Champignons st. Thomas

Name: champignons st. Thomas
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Maillons de dinde italiens de 900 grammes, sans boyaux; 4 cuillères à café de graines de fenouil; 200 grammes de champignons frais tranchés; 2 paquets (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre fondu; 900 grammes de fromage Monterey Jack râpé; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la crème moitié-moitié; 900 grammes de fromage Monterey Jack râpé; 2 cuillères à café de poudre de moutarde sèche; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vermouth sec

Cette recette était un favori énorme dans un restaurant local pendant de nombreuses années. Malheureusement, la famille à qui appartient le restaurant n’est plus en ville, mais j’ai tellement apprécié que j’ai eu la chance d’en obtenir un exemplaire avant de partir! Assurez-vous de décongeler les épinards la veille pour une cuisson plus homogène.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C) .Graissez un plat allant au four de 1 cm.
Faire dorer les saucisses de dinde et les graines de fenouil dans une grande poêle à feu moyen, environ 10 minutes; Égoutter l'excès de graisse, puis ajouter les champignons et les épinards.Cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que le jus des épinards et des champignons se soit évaporé, soit 10 à 15 minutes supplémentaires.Tartinez le mélange de dinde dans le plat préparé.
Dans un bol, mélanger le beurre, le parmesan, la moitié et la moitié de la crème, le fromage Monterey Jack, la moutarde en poudre et le vermouth jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. verser sur le mélange de saucisses dans le plat de cuisson.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que la garniture soit dorée, 20 à 30 minutes.Vérifiez après 20 minutes.