Chapati (pain est-africain)

Name: chapati (pain est-africain)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage, tamisé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'huile de cuisson; eau chaude, au besoin

Ceci est tiré du Congo Cookbook.Le pain sans levain qui est très populaire et qui est servi avec de nombreux plats au curry.Je suis en train d'estimer les portions car je ne l'ai pas encore fait.Il a l'air bien et simple alors j'ai bien l'intention de le faire.

Ingrédients

Préparation

Tous les ingrédients doivent pouvoir revenir à la température ambiante s'ils ont été placés dans le réfrigérateur.
Mélanger la farine et le sel dans un bol.
Mélangez lentement assez d'eau pour obtenir une pâte épaisse.
Mélanger dans une cuillère d'huile.
Pétrir la pâte sur une surface froide pendant quelques minutes en ajoutant quelques cuillerées de farine sèche.
Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec un chiffon propre et laisser reposer pendant trente minutes.
Graisser légèrement (avec de l'huile de cuisson) et préchauffer une poêle ou une plaque chauffante.
Divisez la pâte en boules de la taille d'une orange.Faites-les tourner en cercles de un centimètre.Fiez-les dans la poêle ou la plaque chauffante, en les retournant une fois, jusqu'à ce que chaque côté soit doré et tacheté.
Mettre au four chaud comme ils sont cuits et servir avec du beurre et tout plat au curry, à l'étouffé ou à soupe.