Chaudrée de dinde aux légumes du jardin

Dans un grand poêlon, cuire la saucisse à feu moyen pendant 810 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose et qu'elle ne se ramollisse pas; égoutter et transférer dans une cocotte de 6 litres.

Ajouter les tomates, les haricots, les carottes, les haricots verts, les courgettes, le poivron et les oignons verts. Dans un grand bol, fouetter le bouillon, la pâte de tomates et le sel assaisonné; verser sur les légumes.

Cuire à couvert, à feu doux, pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Avant de servir, incorporer le basilic.Avec congeler: congeler la soupe refroidie dans un congélateur.Utilisation: décongeler partiellement au réfrigérateur toute la nuit.Chauffer dans une casserole en remuant occasionnellement et en ajoutant un peu de stock si nécessaire