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Chaudrée de palourdes cinq étoiles
La soupe la plus épaisse, la plus crémeuse et la plus savoureuse que vous ayez jamais eue dans la maison. C’est une véritable soupe de poudres pour restaurants de calibre cinq étoiles, d’une fabrication remarquablement facile à préparer et incroyablement délicieuse. environnement.Si vous recherchez des recettes "remarquables" comme je le fais, vous adorerez celle-ci.Je double généralement cette recette.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 6 tranches de bacon, hachées finement
- 1/2 white onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée (1-2 tiges)
- 1/4 cuillère à café de thym
- 1/8 cuillère à café de basilic
- 1/8 cuillère à café d'origan
- 4 (184 grammes) boîtes de palourdes hachées
- 3/8 litre de jus de palourdes en conserve
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la crème épaisse
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pommes de terre, coupées en dés (environ 2 pommes de terre moyennes)
- 5 gouttes de sauce Tabasco
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation
-
Dans un bol de 4 litres contenant une casserole, faire fondre le beurre et faire sauter le bacon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit, sans brunir.
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Ajouter l'oignon coupé en dés et le céleri et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
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Ajouter le bouillon de palourdes, le poivre blanc, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco, les pommes de terre et les herbes.
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Cuire environ 13 minutes pour ramollir les pommes de terre et incorporer les arômes.
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Ajouter la crème épaisse et les palourdes hachées. Faire bouillir,.
-
Mélanger la fécule de maïs et l'eau et ajouter, en remuant vivement.
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Sel et poivre au goût.
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Prendre plaisir.
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