Chaudrée de poisson à cuisson lente

Name: Chaudrée de poisson à cuisson lente
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 9
Ingredients: 4 tranches de bacon hachées; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des grains de maïs frais; 2 grosses pommes de terre, coupées en dés; 3 branches de céleri, coupées en dés; 2 grosses carottes coupées en dés; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des coquilles Saint-Jacques; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées; Flétan de 100 grammes, coupé en bouchées; 1 (340 grammes) peut lait évaporé

Chaudrée de poisson excellente et copieuse, faible en gras.Parfait pour une journée d'hiver.Cette recette est très polyvalente.J'utilise du bouillon fait maison à faible teneur en sodium et je trouve qu'il y a suffisamment de sel dans le bacon pour qu'il ne reste plus rien à faire.Vous pouvez changer les fruits de mer, les légumes et les assaisonnements.Je trouve la chaudrée de fruits de mer difficile à réchauffer (un non-non au travail!), donc je le ferais quand j'aurai de la compagnie qui pourra le finir en 1 ou 2 jours.

Ingrédients

Préparation

Cuire et remuer le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, de 5 à 8 minutes; égouttez l'excès de graisse.Cuire et incorporer l'oignon et l'ail dans le bacon jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 5 minutes.Transférer le mélange dans une mijoteuse.
Verser le bouillon de poulet dans la mijoteuse.Mélanger le maïs, les pommes de terre, le céleri et les carottes dans le bouillon.Assaisonner de poivre noir et de flocons de piment rouge.Amener la cuisinière à la position Elevée, couvrir et cuire pendant 3 heures.
Incorporer les pétoncles, les crevettes et le flétan dans la soupe et cuire encore 1 heure. Incorporer le lait évaporé à la poudre de cuisson, bien chauffer et servir.