Chaudrée de poisson de nouvelle-écosse

Name: chaudrée de poisson de nouvelle-écosse
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-5
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine dure; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre en dés (environ); 1/2 litre d'eau bouillante (suffisamment pour couvrir les pommes de terre); 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 feuille de laurier; Filets d'aiglefin de 900 grammes, taille bouchée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter

Ceci est ma version de la chaudrée de poisson du livre de recettes Coming de la société. C'est le style authentique des "provinces de l'Atlantique". Servir avec la recette 213970 ou la vôtre.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand chaudron, faites fondre le beurre.Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajoutez les 5 prochains ingrédients; couvrir. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ne pas trop cuire. Enlever la feuille de laurier.
Ajouter du poisson; cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
Incorporer la crème; chauffer lentement, en remuant souvent, jusqu'à ce que la vapeur soit chaude.