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RFalgout
Chaudrée d'huîtres et d'épinards
C’est mon point de vue sur le ragoût d’huîtres que ma mère préparait quand j’étais enfant. Je me suis un peu moqué de ça en ajoutant des légumes frais, en épaississant la soupe et en ajoutant du fromage.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon émincé, l'oignon vert et les champignons jusqu'à tendreté. Incorporer les épinards une poignée à la fois et cuire jusqu'à ce qu'ils se flétrissent.
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Battez ensemble 1/2 litre de lait et la farine dans un petit bol.Versez dans une casserole et ajoutez le reste du lait et le bouillon de poulet.Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.Incorporer les huîtres non égouttées et le fromage.Cuire en remuant souvent fondu.
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Nutrition
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