Chaussons au curry

Préchauffez le four à 200 degrés.Épluchez et hachez les pommes en cubes de ¼ de centimètre.Mélangez les cubes de pomme avec les raisins secs, le zeste d'orange, le jus d'orange, la farine, le garam masala, la poudre de cari, le sel et le sucre roux.

Coupez chaque feuille de pâte feuilletée en 9 carrés et placez-les sur des pierres à biscuits ou des plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé.Roulez doucement chaque carré en forme de losange.

Garnissez chaque diamant avec une cuillère à soupe de mélange de pommes.

Fouetter l'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner le lavage d'oeuf sur les bords du diamant. Ensuite, pliez la pâte sur le mélange de pommes et sertissez les bords avec une fourchette.

Badigeonner les fanes avec le jus de cuisson et saupoudrer de sucre Turbinado. Cuire au four pendant 17-20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servez chaud ou à température ambiante.