Cheddar fort et oignons verts avec confiture de piment

Dans un bol de format moyen, avec un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et la mayonnaise jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.Avec une spatule en caoutchouc, incorporer les oignons verts et le cheddar.Placer un plat à tarte de 9 "avec une pellicule de plastique pour laisser suffisamment suspendre sur les bords de l’assiette pour recouvrir le fromage.Remplissez l’assiette à tarte du mélange au fromage et couvrez-la de la pellicule plastique.Placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures (ou toute la nuit, le mieux) pour refroidir.

Pendant ce temps, épépinez le poivron rouge et hachez le coarsley. Dans un mini-hachoir ou un robot culinaire, donnez au poivron à moudre (ne le réduisez pas en purée, vous voulez encore un peu de texture). flocons de sucre, de sel et de poivron rouge.Amener à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre et le sel.Ensuite, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que la majeure partie soit absorbée.Elle devrait ressembler à de la confiture.Retirer du feu et laissez refroidir pendant 5 minutes.Ensuite, ajoutez le pot de gelée de poivron rouge dans un pot. Placez-le dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement froid et prêt à être utilisé.

Une fois que le fromage a suffisamment refroidi pour devenir ferme, retirez-le de la pellicule plastique et recouvrez le fond et les côtés du fromage avec les pacanes hachées pour former une croûte de gâteau au fromage.

Pour servir, placer le fromage sur une assiette de service et garnir de la confiture de poivrons rouges. Servir avec des biscuits assortis.