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Sharon Timms
Salade de pommes de terre à sept couches
Une nouvelle version de la salade Seven Layer préférée, basée sur la salade de pommes de terre plutôt que sur la laitue iceberg habituelle pour quelque chose d'un peu plus consistant.Bacon, œufs, pois et fromage sont traditionnels dans un Seven Layer, mais un peu de radis, des oignons et quelques ingrédients surprises rendent celui-ci un peu plus intéressant.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mayonnaise
- 2 -3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre
- 12 tranches de bacon
- 900 grammes de petites pommes de terre nouvelles
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pois sucrés (frais ou congelés)
- 1 small sweet onion, chopped
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé
- 6 oeufs
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des radis rouges tranchés
- Sel et poivre
Préparation
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Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réfrigérer jusqu'au moment de les utiliser.
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Faire cuire le bacon croustillant, le crumble et réserver.
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Pendant ce temps, couper les pommes de terre en moitiés ou en quartiers pour obtenir des bouchées. Plonger dans de l'eau bien salée jusqu'à tendreté de la fourchette. Laisser refroidir légèrement et mélanger avec la moitié de la vinaigrette.
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Faire cuire les œufs durs, laisser refroidir, retirer les coquilles.
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Assemblez la salade dans un plat à bagatelle ou dans un autre bol à parois droites. Placez les pommes de terre au fond, suivies des pois, du bacon, des oignons, de l’autre moitié de la vinaigrette, du fromage, des œufs émiettés ou émincés et des radis.
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