Cheesecake Factory® Cheesecake à la banane avec crème fouettée maison

Name: Cheesecake Factory® Cheesecake à la banane avec crème fouettée maison
Cook time: 90 min
Total time: 475 min
Yield: 8
Ingredients: Croûte:; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine; 680 grammes de fromage à la crème, ramolli; 680 grammes de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc, ou au goût; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la purée de bananes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc, ou au goût; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Ma famille et moi sommes allés à la Cheesecake Factory® à Nashville et nous avons obtenu le meilleur cheesecake que j'ai jamais eu. Je suis rentré à la maison et j'étais déterminé à découvrir la recette. Je l'ai essayée un week-end et le goût était presque identique à celui de l'original. Décorer avec plus de tranches de banane fraîche.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Placez les biscuits dans un robot culinaire; pulser jusqu'à ce que finement écrasé.Ajouter la margarine; Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu.Appuyez sur le mélange de chapelure au fond d'un moule à charnière d'un centimètre. Frigorifiez la croûte jusqu'au moment de servir.
Battre le fromage à la crème dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse.Ajouter Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre et de la fécule de maïs; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter les œufs 1 à la fois, en battant bien après chaque addition.Battre les bananes, 130 litres de crème et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Verser le mélange au fromage à la crème dans la croûte.Saisir la poêle sur une plaque à pâtisserie .
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.Réduire la température du four à 90 degrés (95 ° C); poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le centre soit presque pris, soit environ 1 heure 15 minutes.
Détachez les bords du gâteau au fromage de la poêle.Réfrigérez à découvert, jusqu’à refroidissement complet, 6 heures à toute la nuit.
Battez 1/2 litre de crème dans un bol en verre ou en métal, au batteur électrique, jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.Ajouter une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, en continuant de battre jusqu'à la formation de pics mous. crème.