Cheesecake à la ricotta italienne

Name: cheesecake à la ricotta italienne
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Ingredients: 9 oeufs; 1,3 kg de fromage ricotta; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 whisky jigger (40 millilitres), facultatif

C'est la recette de mon grand-père, c'est une recette de base pour le gâteau au fromage italien.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Couvrir des moules à tarte de deux centimètres avec un aérosol de cuisson à l'huile végétale.
Battre les œufs dans un grand bol. Incorporer le fromage ricotta, la vanille, la cannelle, le sucre, le zeste et le whisky. Verser dans des casseroles préparées.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu'à consistance ferme. Laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu'au froid.