Cheesecake au chocolat blanc orange

Name: Cheesecake au chocolat blanc orange
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des miettes de biscuits Graham; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brut ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre raffiné; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 2 (170 grammes) paquets de chocolat blanc; 3 (227 grammes) paquets de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brut ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre raffiné; 3 gros œufs; 1 (227 grammes) carton de crème sure; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange (pour garnir); 1 cuillère à soupe de zeste d'orange (pour garnir); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'abricot sec haché; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange (pour garnir); 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de Grand Marnier; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange (pour garnir)

Un gâteau au fromage au chocolat blanc décadent avec une touche d’orange niché dans une croûte de cassonade Graham avec juste un soupçon de cannelle. Ajoutez-y du Coulis à l’abricot et tout le monde sera impressionné.L’utilisation d’extrait d’orange produira un goût d’orange plus fort; cependant, la vanille peut également être utilisée avec des résultats satisfaisants.Cette recette a été élaborée pour le RSC 9 .------

Ingrédients

Préparation

Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Combinez la chapelure de biscuits Graham, la cannelle et le sucre; verser le beurre fondu et mélanger légèrement à la fourchette jusqu'à homogénéité.
Presser le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 23 cm; cuire au four préchauffé pendant 6 minutes.
Retirer du four et mettre de côté, baisser immédiatement la température du four à 325
Faites fondre le chocolat blanc au-dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau bouillante, remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu; mettre de côté et laisser refroidir légèrement.
Avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème à haute vitesse jusqu'à consistance crémeuse.
Ajoutez le sucre et continuez à bien battre, ajoutez les oeufs un à la fois, en battant après chaque addition.
Incorporer le chocolat fondu, la crème sure, le zeste d'orange et l'extrait.
Versez le mélange dans la croûte préparée et placez au four 325 pendant 1 heure, éteignez le four et laissez le gâteau au fromage rester au four avec la porte légèrement entrouverte pendant 30 minutes.
Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir complètement.
Cover and place in refrigerator for 8 hours or overnight.
Pour le coulis d'abricot, déposez les abricots, 170 litres de jus d'orange et le miel dans une petite casserole.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient tendres.
Placez le mélange dans un mélangeur et réduisez en purée.
Remettre le mélange dans la casserole et incorporer le Grand Marnier; laisser refroidir à la température ambiante.
Si le mélange est trop épais, ajoutez-y une cuillère à soupe à la fois jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Déposer sur le gâteau au fromage, garnir de zeste d'orange et servir immédiatement.
Veuillez noter que le temps de préparation ne permet pas de refroidir le gâteau au fromage pendant la nuit.

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