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Cheesecake aux baies
 
 
10 PortionsPTM90 min

Cheesecake aux baies


Une riche récompense pour vous frayer un chemin à travers les ronces épineuses.Utilisez votre choix de framboises fraîches, de myrtilles, de mûres, de baies mûres et / ou de cerises dénoyautées hachées.Vous pouvez remplacer le jus d’orange par de l’alcool.

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Préparation

  1. Dans un bol moyen, mélanger les miettes de gaufrette à la vanille et le beurre.Appuyez le mélange au fond et à 4,5 cm de hauteur sur les côtés d'un moule à charnière de 20 cm. Mettez de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, 190 litres de sucre, la farine et la vanille.Batissez au batteur électrique à vitesse constante jusqu'à consistance lisse.Placez le fromage cottage dans un mélangeur ou un robot ménager.Ajoutez jusqu'à consistance lisse.Amener à la crème mélange de fromages.Amener le brandy aux cerises de 60 litres.Beat aux œufs à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés.Vous ne voulez pas incorporer trop d'air dans la pâte.
  3. Préchauffez le four à 190 ° C (190 ° C) .Versez la moitié du mélange au fromage dans le plat à gratin.Étamez un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant le fruit sur le dessus.Toptez avec le reste du mélange au fromage et une tasse. avec une capacité de 130 ml contenant du fruit.Placez dans un plat peu profond au four préchauffé.
  4. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre semble presque pris une fois secoué. Refroidir sur une grille pendant 15 minutes.Laissez les côtés. Refroidir complètement sur une grille.Couvrir et laisser refroidir au moins 4 heures ou jusqu'au moment de servir.
  5. Pour la garniture, dans un bol moyen, mélanger le reste des fruits avec 1/2 cuillère à soupe de cognac, 1 cuillère à soupe de brandy et 1 cuillère à soupe de sucre. Couvrir et laisser refroidir au maximum 2 heures.Pour servir, couper le gâteau au fromage en quartiers.


Nutrition

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