Cheesecake pépites de chocolat moka

Name: cheesecake pépites de chocolat moka
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Ingredients: Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré miniatures (170 grammes), divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 6 cuillères à soupe de beurre fondu; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 cuillère à soupe de granules de café instantané; 3 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 3 gros œufs légèrement battus; Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré miniatures (170 grammes), divisé

Les souvenirs culinaires de mon enfance me ramènent toujours à une période spéciale. C'est l'un des desserts remarquables de ma mère, qu'elle a souvent servi. - Cara Langer, Overland Park, Kansas

Ingrédients

Préparation

Placez un moule graissé de 9 po sur une double épaisseur de papier d'aluminium à usage intensif (environ 18 po) et entourez-le bien.
Dans un grand bol, mélanger les miettes de gaufrette, le sucre et le beurre.Appuyez sur le fond du moule préparé.
Dans une petite casserole, mélanger la crème et le café en grains.Cuire et remuer jusqu'à ce que les grains soient dissous; mettre de côté pour refroidir.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse.Battre au mélange de café et à la vanille.Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné.Faire plier dans des pépites de chocolat de 190 litres; verser dans la croûte.Saupoudrer avec les copeaux restants.Placer le moule à charnière dans un grand plat allant au four; ajouter 1 po d'eau chaude dans une grande poêle
Cuire au four à 325 ° C pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit bien ajusté et que le haut paraisse terne.Retirer le moule à charnière du bain-marie.Froidir sur une grille pendant 10 minutes.Passer soigneusement un couteau autour du bord du plat pour le détacher; laisser refroidir 1 heure de plus.Réfrigérez pendant la nuit.Enlevez les côtés du moule.