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Le fromage est-il sans danger pour les personnes atteintes de diabète?

Le fromage est-il sans danger pour les personnes atteintes de diabète?

  1. En adoptant une approche équilibrée de la consommation de fromage, les personnes qui aiment cet aliment familier peuvent en profiter sans nuire à leur santé.

  2. Pour les repas ou les collations favorables au diabète, les gens devraient choisir des fromages sains et les servir avec des aliments riches en fibres et faibles en calories.

Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger du fromage?

  1. Les personnes atteintes de diabète peuvent manger du fromage en toute sécurité dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.

  2. Comme pour les autres aliments, la modération est la clé du succès. Un régime trop riche en fromage serait donc nocif pour les personnes atteintes ou non de diabète.

  3. Une personne diabétique peut prendre en compte les éléments suivants lors de la sélection d'un fromage à inclure dans un régime amical pour le diabète.

Calories

  1. Le fromage est très riche en calories et en gras. Bien que la teneur en calories varie selon les variétés de fromage, les diabétiques doivent éviter de consommer de manière excessive.

  2. Le diabète de type 2 est étroitement lié à l'obésité et la perte de quelques kilos peut réduire le risque de diabète. Plus de 87% des personnes atteintes de diabète ont un excès de poids ou sont obèses pour des raisons médicales.

  3. Plusieurs étapes peuvent aider les personnes atteintes de diabète à manger du fromage et à minimiser la prise de poids, notamment:

Graisse saturée

  1. Le fromage est riche en graisses saturées par rapport à de nombreux autres aliments. En petites quantités, les graisses saturées sont inoffensives et peuvent être bénéfiques pour le corps. Cependant, trop peut entraîner une prise de poids, un taux de cholestérol élevé, des problèmes de vésicule biliaire et des maladies cardiaques.

  2. L'American Heart Association recommande un régime ne contenant pas plus de 5 à 6% de graisses saturées, ce qui signifie que, dans un régime quotidien de 2 000 calories, pas plus de 120 calories ou 13 grammes (g) devrait provenir de graisses saturées.

  3. D'autres experts conseillent de ne pas consommer plus de 10% de l'apport calorique quotidien en graisses saturées, ce qui augmente la quantité de fromage qu'une personne peut consommer.

  4. Les personnes atteintes de diabète peuvent atteindre ces objectifs en respectant un régime ne contenant pas plus d'une portion de fromage par jour.

  5. Le lien entre la consommation de graisses saturées et les maladies cardiaques n’est pas aussi clair qu’il semblait. Une analyse de recherches antérieures a révélé des preuves insuffisantes de liens entre les graisses saturées et les maladies cardiaques.

  6. Cela dit, il est toujours judicieux de tenir compte de l'absorption globale, en particulier de la viande rouge, du bacon, des saucisses, des produits laitiers riches en matières grasses et d'autres aliments riches en matières grasses.

  7. Comme les personnes atteintes de diabète courent déjà un risque plus élevé de maladie cardiaque, elles peuvent continuer à réduire leur consommation de graisses saturées jusqu'à ce que la recherche fournit des directives plus claires.

  8. Les diabétiques devraient privilégier un régime alimentaire à base de plantes, riche en acides gras insaturés.

Sodium

  1. Les personnes atteintes de diabète devraient maintenir leur consommation de sel (sodium) à 2 300 milligrammes (mg) par jour ou moins. Le sel peut faire monter la tension artérielle et causer ou aggraver des problèmes cardiovasculaires liés au diabète.

  2. Les fromages sont souvent riches en sel, en particulier les fromages fondus. Une étude réalisée en 2018, par exemple, a révélé une teneur moyenne en sel de 863 mg pour 100 g de fromage fondu.

  3. L'étude a révélé que le fromage frais avait une teneur moyenne en sel de 498 mg pour 100g. Pour minimiser la teneur en sodium, les gens peuvent choisir du fromage frais plutôt que des produits transformés.

Le fromage affectera-t-il la glycémie?

  1. Le fromage a un faible indice glycémique (IG), ce qui signifie qu'il libère le glucose lentement et ne déclenche pas de pic de glycémie important. Cependant, les gens consomment souvent du fromage avec d’autres aliments, dont certains peuvent faire augmenter le taux de glucose sanguin.

  2. Les gens incluent souvent des sources de glucides, tels que des craquelins, des fruits ou du miel sur un couteau à fromage. Ceux-ci affecteront directement la glycémie, mais leur association avec une portion appropriée de fromage peut prolonger les sentiments de satiété et de satisfaction.

  3. Les personnes atteintes de diabète doivent également prendre en compte la taille des portions des aliments qu’elles consomment, ainsi que le fromage lui-même, afin de gérer leur consommation de graisses saturées et de sucres.

Meilleurs et pires fromages

  1. Les personnes atteintes de diabète doivent éviter les fromages fondus, y compris les fromages emballés en une seule tranche et les sprays au fromage. Ces fromages sont très riches en sel et pourraient également contenir d'autres ingrédients potentiellement dangereux pour les personnes atteintes de diabète.

  2. Les autres fromages à haute teneur en sel comprennent:

  3. Les fromages à faible teneur en sodium incluent:

  4. La plupart des fromages contiennent des quantités similaires de graisses saturées, mais certains en contiennent plus. American et Monterey Jack ont ​​légèrement plus de graisse saturée que beaucoup d'autres, tandis que le provolone et la mozzarella sont légèrement plus bas.

  5. En plus de la teneur en sel et en graisses saturées, les personnes atteintes de diabète peuvent également vouloir vérifier la valeur nutritionnelle globale. Les fromages riches en protéines, en calcium ou en autres minéraux sont particulièrement sains.

  6. Les personnes atteintes de diabète peuvent souhaiter prendre en compte les éléments suivants:

  7. Les probiotiques sont des bactéries saines qui contribuent à améliorer le bien-être et pourraient réduire le risque de maladies cardiovasculaires, combattre les infections à levures auxquelles les personnes diabétiques sont exposées et améliorer leur santé intestinale.

  8. Les fromages à faible teneur en sel sont le choix le plus sain que les gens puissent faire.

  9. Découvrez ici quelles sont les meilleures crèmes glacées pour les diabétiques.

Avantages

  1. Certaines recherches suggèrent que les personnes diabétiques pourraient en réalité bénéficier du fromage.

  2. Une étude menée en 2019, bien que réalisée sur des rats, a examiné l'impact des fromages faibles en gras et à teneur en matière grasse régulière et a révélé qu'ils amélioraient la sensibilité à l'insuline selon une mesure. Cette amélioration réduit le risque de diabète sans affecter la production d'insuline ou le poids corporel.

  3. À noter que les producteurs laitiers du Canada ont financé cette étude. En savoir plus sur les limites de l'étude ici.

  4. Le fromage est également riche en protéines. Une seule tranche ou 1 oz de fromage Cheddar contient environ 7 g de protéines. Les protéines peuvent aider les gens à se sentir rassasiés plus longtemps, réduisant ainsi la tentation de se gaver d'aliments malsains ou de manger trop de glucides sucrés.

  5. Le fromage est une excellente source de protéines pour les personnes ayant un régime végétarien et souffrant de diabète.

Considérations

  1. Une seule portion de fromage est souvent assez petite, pèse environ 1 oz ou pèse deux dés.

  2. Les gens voudront peut-être vérifier la taille du paquet et s'en tenir à une portion. Pour donner plus de satisfaction à une seule portion, les gens peuvent essayer de la manger avec d’autres aliments riches en fibres.

  3. Voici quelques options pour accompagner le fromage:

  4. Fromage et craquelins à grains germés: Les aliments à grains germés sont riches en fibres et en nutriments. Ceux-ci peuvent avoir un impact favorable sur la glycémie par rapport aux autres glucides.

  5. Un fromage comme vinaigrette: De nombreuses vinaigrettes sont riches en sel et en calories. Le fromage offre des arômes et des protéines supplémentaires. Ajouter du fromage faible en gras, du jus de citron et de l'avocat peut être un excellent moyen de donner du goût à une salade sans vinaigrette hypercalorique.

  6. Fromage cottage et avocat à faible teneur en sodium: l'avocat est riche en fibres et en graisses saines. Ces deux aliments combinés peuvent ainsi dissiper l'envie de manger des aliments moins sains. Ajouter du poivre noir ou du poivre de Cayenne apporte encore plus de saveur.

Résumé

  1. Le fromage contient souvent beaucoup de gras et de sel, mais sa consommation modérée est sans danger pour les personnes atteintes de diabète.

  2. Certains fromages, en particulier ceux qui sont frais, peuvent même aider à réduire le risque de diabète chez les personnes qui ne sont pas déjà atteintes de la maladie.

  3. Les fromages à la mozzarella, à l’Emmental et au Wensleydale comptent parmi les plus faibles sources de sodium. Les personnes atteintes de diabète devraient éviter les fromages plus salés, tels que la feta et l'halloumi.

  4. Comme pour toute recommandation diététique destinée aux personnes atteintes de diabète, l'équilibre et la modération sont essentiels pour réduire au minimum le risque d'hyperglycémie et ses complications, notamment les accidents vasculaires cérébraux et les cardiopathies.

Q:

  1. Le beurre est-il sans danger pour les personnes atteintes de diabète?

A:

  1. Manger du beurre avec modération est sans danger pour les personnes atteintes de diabète. Choisir du vrai beurre au lieu de la margarine réduira l'apport en acides gras trans et aura un meilleur impact global sur la santé cardiaque et la gestion du diabète. Puisque le beurre est un gras saturé, il est important de tenir compte de l'apport quotidien total.

  2. Sur un régime de 2 000 calories, l’American Heart Association recommande que 13 g seulement proviennent de graisses saturées, ce qui correspond à 5 à 6% du nombre total de calories. Une cuillère à soupe de vrai beurre contient 7 g de graisse saturée.

  3. Choisir le beurre non salé peut réduire la consommation de sodium, ce qui est important pour améliorer la pression artérielle et la santé cardiaque.

  4. Dans l’ensemble, une personne peut inclure du beurre dans un régime alimentaire sain pour les diabétiques s’ils le consomment avec conscience et modération. Discutez avec un diététicien de l'apport spécifique de certains aliments tout en maîtrisant votre glycémie.

  5. Article mis à jour par Adam Felman le Mar 26 Mars 2019. Visitez notre page catégorie sur le diabète de type 2 pour obtenir les dernières nouvelles à ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. Tapez 2.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

  6. Agarwal, S., et al. (2011). La teneur en sodium des fromages de cheddar, de mozzarella et de fromages fondus au détail varie considérablement aux États-Unis [!Résumé

  7. Hanning, A. R. et al. (2019). Les fromages à faible teneur en matières grasses et les fromages à teneur en matière grasse régulière induisent une amélioration de la sensibilité à l'insuline et modulent les profils de phospholipides sériques chez des rats insulinorésistants [!Résumé

  8. Siri-Tarino, P. W., et al. (2010). Méta-analyse d'études de cohortes prospectives évaluant l'association de graisses saturées à une maladie cardiovasculaire [!Résumé

  9. Veuillez utiliser l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

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