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SRCULLEN
Tasses à biscuits aux pépites de chocolat avec crème au beurre à la citrouille
Ce biscuit à la citrouille et au chocolat a une sensation spéciale qui le rend parfait pour une table de desserts des fêtes. Si vous n’avez pas d’embout pour la pâtisserie, utilisez un sac de congélation pour verser la crème au beurre dans le gobelet à biscuits.Il me convient parfaitement. — Laura Milanowski, Wauwatosa, Wisconsin
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
- Sucre Turbinado (cru lavé), facultatif
- Sucre Turbinado (cru lavé), facultatif
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de gousses de sol
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré miniatures
- BUTTERCREAM:
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
- 1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- Sucre Turbinado (cru lavé), facultatif
- Sucre Turbinado (cru lavé), facultatif
Préparation
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Préchauffer le four à 325 ° C. Beurrer le sucre et les sucres jusqu'à consistance légère et moelleuse. Battre l'oeuf et la vanille. Dans un autre bol, fouetter les sept ingrédients suivants; battre graduellement dans le mélange à la crème. Incorporer les pépites de chocolat; bien mélanger.
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Formez des cuillères à soupe de pâte dans des boules; presser uniformément sur le fond et sur les côtés des moules à mini-muffins graissés. Cuire au four jusqu'à coloration dorée, 10 à 12 minutes.Laisser refroidir dans des moules pendant 5 minutes.Retirer sur des grilles pour refroidir complètement.
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Pour la crème au beurre, battez les six premiers ingrédients jusqu’à homogénéité. Ajoutez progressivement suffisamment de sucre à glacer au sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il ait la consistance de la tuyauterie.
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Découpez un petit trou dans le bout d'un sac à pâtisserie ou dans un coin d'un sac en plastique alimentaire. Transférer la crème au beurre dans le sac.Passer dans les coupelles à biscuits; Si désiré, saupoudrer de sucre turbinado.Réfrigérez dans un récipient hermétique.
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