Cheesecake surprise au citron

Name: Cheesecake surprise au citron
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 5 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/4 litre d'eau; 2 jaunes d'oeuf légèrement battus; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 3 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; 1 enveloppe de gélatine sans saveur; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 3 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde, fouettée; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé

Les saveurs de citron scintillent tout au long de ce gâteau au fromage, de la croûte à la garniture en passant par la garniture.Construisez les bords du gâteau au fromage pour que le citron soit garni là où vous le souhaitez. — Karen Chesnut, Clarksburg, Californie

Ingrédients

Préparation

Combinez les miettes de biscuits et le sucre; incorporer le beurre.Appuyer sur le fond d'une casserole légèrement graissée de 9 po. À déposer sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four à 350 ° pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à brunir.Laisser refroidir la casserole sur une grille.
Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs.Incorporer dans l'eau jusqu'à consistance lisse.Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et faire bouillonner.Réduire le feu; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu.Amener une petite quantité de farce chaude dans les jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à légère ébullition; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu.Ajoutez délicatement le jus de citron, le beurre et le zeste.Chauffer à température ambiante sans agiter.
Dans une petite casserole, saupoudrer de gélatine sur le jus de citron; laisser reposer pendant 1 minute.Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.Retirer du feu
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre.Mettez progressivement le mélange de gélatine dans le mélange de gélatine jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.Ajoutez la crème fouettée et le zeste de citron
Verser les trois quarts du mélange de gâteau au fromage dans la croûte; accumuler les bords légèrement.Froidir pendant 5 minutes.Placez le citron au four sur la couche de gâteau au fromage jusqu'à 0,5 po des bords.Toptez avec le reste du mélange pour gâteau au fromage.Couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain
Passez délicatement un couteau autour du bord du moule. enlever les côtés du moule. Réfrigérer les restes.