Chili au poulet chipotle - épicé

Dans une casserole, ajouter le céleri, l'oignon, les poivrons rouges, les tomates en conserve, le bouillon de poulet, la pâte de tomates, le chili chipotle en purée (réduire en purée au mélangeur avec la sauce adobo. Cela pourrait mieux fonctionner en ajoutant du bouillon de poulet), de la poudre de chili et cumin.Cuire à ébullition pendant environ une heure.

Réduire en purée la moitié d'une boîte de haricots rouges au mélangeur ou un robot culinaire et les ajouter au pot à soupe.Ajoutez les 1 boîtes et demie restantes de haricots rouges, d'haricots rouges et de haricots noirs à la casserole.Laissez reposer pendant au moins 2 heures.

Si elle n'est pas "assez chaude", ajoutez autant de sauce Tabasco que nécessaire pour obtenir la "chaleur" souhaitée.

Si vous vous en préparez un jour à l'avance (si vous le faites, les saveurs se mélangeront bien), éteignez le feu et ajoutez le poulet (il est préférable d'utiliser un poulet rôti déjà cuit.) Une fois refroidi, réfrigérez. prêt à servir, chauffer à ébullition (vous ne voulez pas le cuire très longtemps après avoir ajouté le poulet pour éviter de le faire tomber en morceaux).

Si vous prévoyez le servir tout de suite, ajoutez le poulet 15 ou 20 minutes avant de servir et portez à ébullition.

Facultatif: Servir avec du fromage râpé, de la coriandre, des oignons verts tranchés et de la crème sure.