Farce au poulet simple

C'est ainsi que je fourre souvent du poulet, probablement pas aussi bon que certaines des recettes les plus élaborées, mais mieux que d'utiliser de la farce pré-emballée. C'est suffisant pour un petit poulet, doubler les quantités pour un gros poulet. Je ne vais pas trop à la mer pour couper finement l'oignon / le céleri et aimer qu'il ait une texture légèrement épaisse.