Chili aux lentilles et à la dinde

Name: chili aux lentilles et à la dinde
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des lentilles sèches; Bouillon de légumes de 2 litres; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 4 gousses d'ail émincées; 1 large onion, chopped; 2 branches de céleri, hachées; Saucisse de dinde de 400 grammes; 2 tomates pelées, épépinées et hachées; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées; Flocons de poivron rouge broyé de 2,5 cm; sel de mer au goût; 1 (227 grammes) de yogourt nature faible en gras; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché pour la garniture

Ingrédients

Préparation

Amener les lentilles et le bouillon de légumes à ébullition dans une grande marmite à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Entre-temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif. Incorporer l'ail, l'oignon, le céleri et le saucisson; cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit friable et ne soit plus rose, environ 10 minutes.Mesionner les tomates, le curcuma, le cumin, le thym et les flocons de piment rouge; cuire 5 minutes de plus.
Incorporer le mélange de saucisses dans les lentilles frémissantes. Continuez à mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 20 à 30 minutes.Saisonnez au goût avec du sel.Garnissez chaque portion avec une noix de yogourt et une pincée de persil haché.