Chili végétalien

Faire chauffer l'huile dans un four hollandais à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon, le céleri, le jalapeño et l'ail, et cuire jusqu'à tendreté, 6 à 8 minutes.Ajouter la poudre de cacao, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre Cuire pendant 2 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que les épices ne brûlent. Incorporer la mélasse et les lentilles et cuire encore une minute.

Ajoutez les tomates, le bouillon et les haricots, et mélangez.Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour empêcher le piment de coller au fond de la casserole

Servir garni d'avocat, d'oignons verts et de jalapeño, si désiré.