Chili végétarien garni de patates douces

Name: chili végétarien garni de patates douces
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 patates douces moyennes; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 medium onions, chopped; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte de conserve (794 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs, rincés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé, décongelé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé

Après avoir créé une recette de chili épaisse et épaisse, j'ai réalisé que ce serait une garniture amusante pour les patates douces. Ce plat réconfortant est un excellent moyen de réchauffer les nuits froides. — Jill Nerbas de St.Albert, Alberta

Ingrédients

Préparation

Frotter les patates douces et les percer à la fourchette. Cuire au four à 400 ° pendant 35-40 minutes ou jusqu'à tendreté
Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire les poivrons verts, les oignons, la poudre de chili, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre dans l'huile pendant 10 minutes.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Incorporer les tomates et les haricots.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter 20 minutes à découvert. Incorporer le maïs et le persil; laisser mijoter 5 minutes de plus
Couper les patates douces en deux; garnir de chili.