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Chili vert de porc (style colorado)
 
 
20 PortionsPTM300 min

Chili vert de porc (style colorado)


J'ai grandi dans le Colorado et j'ai donc grandi en aimant le piment vert! Quand je suis arrivé en Caroline du Nord, il y a 4 ans, j'ai été surpris et très déçu d'apprendre que personne ici n'avait jamais entendu parler du chili vert. J'ai passé la dernière année à faire des recettes différentes, je pense l'avoir enfin Un bon mélange d'environ 6 des recettes que j'ai essayées.Jalapeños peuvent être ajoutés au goût si vous aimez la saveur.Le Chili peut être servi sur n'importe quel burritos, servi comme trempette avec des croustilles tortillas ou comme plat principal avec des tortillas chaudes.Recette beaucoup mais il gèle bien afin que vous puissiez en profiter pendant quelques mois sans avoir à passer trop de temps à cuisiner.

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Préparation

  1. Saisir le porc dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter 1 boîte de bouillon de poulet et 1,5 litre d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc se défasse (environ 3 heures).
  2. Pendant ce temps, hachez l'oignon, l'ail et les anaheims. Faire sauter dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Couper les tomatillos, les serranos et les tomates en compote. Purée 2 boîtes de piments verts hachés. Mettez tout de côté.
  3. À la fin, tamisez le porc de son jus et de la râpée, puis rajoutez-le.
  4. Ajoutez tous les ingrédients sauf la farine et 1/2 litre d'eau, amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant au moins une heure.
  5. Dans un récipient séparé, mélanger 1/2 litre d'eau et 1/4 litre de farine, bien agiter (la règle des grand-mères était de 100 shakes). Ajouter le mélange au chili lentement pour obtenir l'épaisseur désirée.



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