Chorizo, pommes de terre et œufs

Name: chorizo, pommes de terre et œufs
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 à 6 pommes de terre moyennes, pelées, hachées en cubes (étuvez ou congelez pour gagner du temps); 227 grammes de saucisse chorizo (ajouter ou soustraire au goût); 6 oeufs (brouillés dans un bol)

Un bon petit-déjeuner ou un brunch.Servir avec des tortillas chaudes et des piments verts à part, si désiré.

Ingrédients

4 à 6 pommes de terre moyennes, pelées, hachées en cubes (étuvez ou congelez pour gagner du temps)
227 grammes de saucisse chorizo (ajouter ou soustraire au goût)

6 oeufs (brouillés dans un bol)

Préparation

Faites cuire vos pommes de terre hachées dans une poêle à frire de 12 po.
Faites sauter le chorizo dans une casserole, pendant que les pommes de terre finissent de cuire.
Versez la sauce au chorizo cuite dans vos pommes de terre cuites (versez l'excès d'huile au goût).
Mélangez le chorizo complètement dans vos pommes de terre cuites.
Versez vos œufs dans votre mélange de pommes de terre et de chorizo et mélangez ou vous pouvez plier et faire une omelette.
Cuire jusqu'à cuisson complète et servir immédiatement, sous forme d'oeufs brouillés, de burrito ou d'omelette.
Si votre foule mange vraiment beaucoup, ajoutez du riz espagnol et des haricots froids - je le fais même en camping, vous devriez voir les gens dans les campings regarder autour d'eux quand ils sentent cela le matin, éteindre un peu de Menudo avec des oignons, clantre et vous avez un repas très savoureux, peu importe où vous êtes, profitez-en.