Chou-fleur et oignons caramélisés

Name: chou-fleur et oignons caramélisés
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 paquet (454 grammes) de chou-fleur congelé; 2 cuillères à soupe d'eau; 4-1/2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 large sweet onion, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de sucre

Ce plat de chou-fleur de Becky Oliver de Fairplay, Colorado est crémeux, savoureux et a l'apparence et la texture d'une purée de pommes de terre. Les oignons sur le dessus sont un ajout vraiment agréable et sucré qui contraste bien avec la douceur du chou-fleur.

Ingrédients

Préparation

Placez le chou-fleur et l'eau dans un bol allant au micro-ondes.Couvrez et faites cuire à feu vif pendant 6 minutes; remuer.Cuire 1-2 minutes de plus ou jusqu'à tendreté.Refroidir légèrement.Égoutter, en réservant 2 cuillères à soupe de cuisson
Placez le chou-fleur, 1,5 cuillère à thé d'huile, le sel et le poivre réservés dans un robot culinaire ou un mélangeur; couvrir et mélanger jusqu'à consistance homogène. Garder au chaud.
Dans une petite poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire l'oignon à feu moyen-vif dans le reste de l'huile pendant 6 minutes. Incorporer le sucre; cuire 7-10 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement bruni. Servir avec une purée de chou-fleur.