Sauté de courgette

Name: sauté de courgette
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 small onion, chopped; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 courgette moyenne, hachée; 1 courge d'été jaune moyen, hachée; 1 carotte moyenne, râpée; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

Voici une recette simple et délicieuse de Janice McCloskey à Howard, en Pennsylvanie: «Je double souvent parce que c’est tellement bon de la réchauffer plus tard dans la semaine», explique-t-elle.

Ingrédients

1 small onion, chopped
1/4 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de beurre
1 courgette moyenne, hachée
1 courge d'été jaune moyen, hachée

1 carotte moyenne, râpée
2 gousses d'ail émincées
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon et les poivrons dans le beurre pendant 3 à 4 minutes.
Incorporer les courgettes, les courges d'été et les carottes; faire sauter 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus ou jusqu'à tendreté.
Saupoudrer de sel et de poivre.