Chou maque aux crevettes et andouille à la crème de thym

Name: chou maque aux crevettes et andouille à la crème de thym
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Corde à saucisses Andouille entièrement cuite Johnsonville, 200 g, émincée; 1 medium onion, chopped; 2 tranches de céleri émincées; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 piment jalapeno, épépiné et haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs frais ou congelé, décongelé; 4 tomates italiennes hachées; 1/4 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de thym frais émincé ou 2 cuillères à café de thym séché; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; Crevettes moyennes non cuites de 400 grammes, pelées et déveinées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde

Ce plat est une variation d'un ragoût de maïs crémeux du sud de la Louisiane. La saveur audacieuse de la saucisse andouille se marie à merveille avec les crevettes et les épices subtiles.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire sauter les six premiers ingrédients dans le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter le maïs, les tomates, le bouillon, le thym, le chili en poudre, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes.
Incorporer les crevettes et la crème.Amener à ébullition douce.Simmer, à découvert, pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.