Chou rouge chaud acidulé

Name: chou rouge chaud acidulé
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 small red onion, chopped; 80 litres de vinaigre de cidre; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 80 litres de vinaigre de cidre; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 tête de chou rouge, déchiqueté; sel et poivre noir au goût

Chou rouge acidulé.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et la pomme dans le beurre fondu jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que la pomme soit ramollie, soit de 3 à 5 minutes.
Incorporer le vin, le vinaigre de cidre, le vinaigre de vin rouge, la cassonade, la cannelle et la noix de muscade au mélange à l'oignon; porter à ébullition.Ajouter le chou au mélange d'oignons et remuer pour bien enrober; assaisonner de sel et de poivre.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou ait ramolli, environ 30 minutes.