Choucroute au bacon, pomme de terre et carvi

Je fais cela depuis des années. J'ai eu l'idée d'une recette de l'ancienne joie de cuisiner et je l'ai modifié à partir de là. C'est un bon réconfort

Faire sauter le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
retirer le bacon pour égoutter en réservant la graisse dans le moule.
Faire sauter les oignons dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
ajouter la choucroute et faire sauter pendant 5 minutes; Ajouter la pomme de terre, le bouillon de poulet, le bacon réservé, le poivre noir et le cumin.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu très doux pendant 20 minutes en remuant fréquemment, puis couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes supplémentaires en remuant toutes les 10 minutes.