Choucroute recouverte de côtelettes de porc et de saucisses

Name: choucroute recouverte de côtelettes de porc et de saucisses
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 tranches de bacon hachées grossièrement; 1 medium onion, chopped; 1 boîte (624 765 grammes) de choucroute égouttée; 2 carottes, émincées; 2 cuillères à café de sucre brun; Bouillon de poulet 190 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 4 -6 grains de poivre; 4 -6 baies de genièvre; 2 -3 gousses entières; 1 feuille de laurier, cassée; 1 brin de persil; 2 -3 bratwursts; 4 petites côtelettes de porc; 4 à 8 saucisses fumées; 2 pommes de terre, pelées et coupées en bouchées

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle ou une poêle électrique, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il commence à brunir.Vider le gras, puis ajouter l'oignon.Sauter jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Incorporer la choucroute, les carottes, la cassonade, le bouillon de poulet et le vin.
Nouez les épices et les herbes dans un petit sac de toile à fromage.Enfouissez au centre du mélange de choucroute.Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Marquez en diagonale 1 côté de chaque bratwurst. Dans une poêle, faites dorer les côtelettes de porc et de bratwurst.
Après que le mélange de choucroute ait mijoté pendant 10 minutes, ajoutez des pommes de terre en les incorporant dans le mélange. Ajouter les côtelettes de porc et de bratwurst dorées. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ajoutez des saucisses fumées. Laisser mijoter, couvrir encore 15 minutes.
Retirez le sachet d'assaisonnements avant de servir.