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PADUNCAN
Choucroute suédoise
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Ingrédients
Préparation
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Réchauffez un bol d'une capacité de 4 litres contenant un bol d'un pot de 6 litres et ajoutez le porc coupé en dés.Faites revenir le porc pour qu'il rende le plus de son gras.Retirez les morceaux de porc du pot et mettez de côté. Videz la majeure partie de la graisse en laissant 2 cuillères à soupe dans le pot.
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Ajouter les oignons dans la cocotte et faire sauter quelques minutes.Ajouter le chou et le porc réservé et cuire à couvert 5 minutes jusqu'à ce que le chou s'effondre.
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Rincer la choucroute dans une passoire et essorer.
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Ajouter la choucroute dans la casserole avec le reste des ingrédients et mélanger. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
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