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Amanda Simon
Choux à la courgette avec aïoli au citron
Faites et partagez cette recette de Soufflés de courgettes au citron Aïoli à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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POUR FAIRE LE CITRON AIOLI.
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Placez les jaunes d'oeufs, le vinaigre, l'ail, le jus de citron dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Versez progressivement l'huile pendant que le moteur tourne encore et procédez jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.
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POUR FAIRE LES POUFFES.
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Mettre les courgettes, la menthe, les œufs, la farine, le sel et le poivre dans un bol et bien mélanger.
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Chauffer 1cm d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
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Ajoutez environ 2 cuillerées à soupe du mélange et faites-les frire peu à peu, pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
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Servir avec de l'aïoli au citron.
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