Choux à la crème au chocolat

Dans une grosse casserole à feu moyen, porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel.Ajouter la farine et le cacao en une fois; remuer jusqu'à ce qu'une boule lisse se forme.Retirer du feu; laisser reposer pendant 5 minutes.Ajouter les œufs un à la fois en battant bien après chaque addition.Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.

Déposer sur des plaques à pâtisserie graissées en déposant 3 cuillères à soupe. Cuire au four à 400 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Retirez sur des grilles.Faites immédiatement ouvrir des bouffées; retirez et jetez la pâte molle de l'intérieur. Refroidissez complètement les bouffées.

Dans un petit bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer la crème fouettée et les fraises.Remplir les moitiés inférieures des choux; remplacer les tops.Servez immédiatement.