Choux de Bruxelles au lard et au vinaigre balsamique

Name: choux de Bruxelles au lard et au vinaigre balsamique
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de chou de Bruxelles; 100 grammes de lard haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'échalote finement hachée; Beurre 1 -2 cuillère à soupe; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Coupez les extrémités des choux de Bruxelles et coupez les gros en deux. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
Plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et bien égoutter.
Entre-temps, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et l'égoutter sur du papier absorbant.
Retirez toutes les cuillères à soupe de graisse de bacon sauf 2 cuillères à soupe. Ajoutez les oignons.
Cuire jusqu'à coloration brune. Ajoutez les choux de Bruxelles, le beurre, le vinaigre, le poivre et le bacon. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit chaud.