Choux de Bruxelles frits au fromage

Lavez les choux, épluchez le premier couple à l'extérieur, coupez le bas des morceaux et coupez légèrement un X au bas de chaque germe.

Amenez une casserole d'eau salée à ébullition et blanchissez les pousses jusqu'à ce qu'elles soient presque finies. Ensuite, mettez-les dans un bain de glace jusqu'à ce qu'elles soient froides (cela arrêtera le processus de cuisson et les empêchera de devenir pâteuses). Les égoutter et les réserver.

Lorsque vous êtes prêt pour le dîner, combinez la chapelure, le fromage parmesan et les assaisonnements. Battez les œufs dans un petit bol avec un peu d'eau.

Chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.

Dunk a égoutté les germes dans l'œuf, laissez égoutter le plus possible, puis incorporez le mélange chapelure/fromage en pressant légèrement les miettes sur les germes.

Faites cuire les germes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et délicieux.