Chutney au bacon bourbon (confiture de bacon)

Name: chutney au bacon bourbon (confiture de bacon)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 12 tranches de bacon fumé, hachées finement; 2 onions, finely chopped; 2 cuillères à soupe de beurre; 3 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bourbon

J'ai vu cela servir à la fois de chutney au bacon et de confiture de bacon mais ce n'est vraiment ni l'un ni l'autre. Après l'avoir dit, tout vrai fan de bacon doit essayer cette recette! Servir sur des steaks, dans des hamburgers ou avec une cuillère comme friandise décadente.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande poêle à feu moyen-doux; ajouter le bacon.Cuire et remuer jusqu'à ce que le bacon soit doré, environ 10 minutes.Réduire le feu; Ajouter les oignons, le beurre et l'ail.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons ramollissent, environ 20 minutes.
Verser le bourbon dans la poêle.Simmer, à découvert, jusqu'à ce que la plupart des évaporés s'évaporent, mais que le mélange de bacon et d'oignon soit encore humide, environ 15 minutes.