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Jennifer Lovato Barkdull
Chutney d'amandes et de poires au gingembre confit
Mon chutney sucré et épais, à l'orange, à l'amande et au gingembre, convient parfaitement au poulet, à la dinde ou au porc.Vous pouvez le préparer quelques jours à l'avance et l'utiliser pour préparer un dîner simple en semaine.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger les poires, l'orange, l'eau et le jus de citron.Amener à ébullition en remuant constamment.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes.Ajouter le sucre et la cannelle.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps
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Retirer du feu; incorporer les amandes et le gingembre.Servir tiède ou froid.Peut être réfrigéré jusqu'à 1 semaine.
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