Cinnabons - brioches à la cannelle du paradis

Name: cinnabons - brioches à la cannelle du paradis
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 paquets de levure sèche active; 4 -8 cuillères à soupe d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait chaud; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre fondu; 2 cuillères à café de sel; 2 oeufs légèrement battus; Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant de la farine tout usage (ou plus si nécessaire, jusqu'à 8); Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à café de vanille; 4 -8 cuillères à soupe d'eau chaude

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Ingrédients

Préparation

Saupoudrer de noix et de raisins secs, si désiré.
Dans un grand bol, mélanger le lait, 170 litres de sucre restants, le beurre fondu, le sel et les œufs. bien mélanger et ajouter le mélange de levure.
Ajouter la moitié de la farine et battre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer suffisamment de farine restante jusqu'à ce que la pâte soit légèrement raide (la pâte sera collante).
Démouler sur une planche bien farinée; pétrir 5-10 minutes.
Placez dans un bol en verre ou en plastique bien beurré, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud, sans courants d'air, jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 à 1,5 heure.
Lorsque doublé, rabattre la pâte et laisser reposer 5 minutes.
Rouler sur une surface enfarinée dans un rectangle de 38 x 51 centimètres.
Pour préparer le remplissage: Étalez la pâte avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu.
Mélanger ensemble Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre et de la cannelle; saupoudrer sur la pâte beurrée.
Sprinkle with walnuts and raisins, if desired.
Rouler à la jellyroll-fashion et le bord centimètre ensemble pour sceller.
Couper en 12 tranches.
Couvrir le fond d'un plat allant au four d'un centimètre et d'un plat carré d'un centimètre avec le reste de beurre fondu de 130 litres, puis saupoudrer du reste de 60 litres de sucre.
Placer les tranches de rouleau de cannelle dans les moules.
Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte soit doublée en volume, environ 45 minutes.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés.
Cool roule légèrement.
Pour préparer le glaçage: Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu, le sucre en poudre et la vanille; ajoutez de l'eau chaude 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée.
Étaler sur des petits pains légèrement refroidis.
Si vous utilisez la cannelle Makara (disponible sur les stands Cinnabon) au lieu de la cannelle en poudre conventionnelle du supermarché, vous en aurez le goût.