Clafoutis au chocolat et aux poires

Name: clafoutis au chocolat et aux poires
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; 3 gros œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de poudre de cacao naturel non sucré; 1/4 cuillère à café de sel casher; 400 grammes de poires fermes mais mûres (comme Comice ou D'Anjou, environ 2 grosses), pelées, épépinées et tranchées; 85 grammes de chocolat aigre-doux, haché grossièrement (environ Une tasse d'une contenance de 130 ml)

Ingrédients

Préparation

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 200 ° C. Couvrir une poêle en fonte d'un centimètre avec le beurre et réserver.
Placez le lait, le sucre, les œufs et la vanille dans un mélangeur ou un robot équipé de la lame, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 20 secondes.Ajoutez la farine, la poudre de cacao, le sel et le jus jusqu'à incorpo- 7 impulsions.
Disposer les tranches de poires en une seule couche dans le moule préparé, réparties en cercle.Verser la pâte uniformément sur les poires, puis saupoudrer le chocolat haché.
Cuire au four jusqu'à ce que le clafoutis soit pris, gonflé et légèrement doré sur les bords, environ 35 minutes.Placer la poêle sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes. Couper en pointes ou en cuillère et servir chaud.