Club med pain au chocolat blanc

Name: club med pain au chocolat blanc
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 loaves, 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine; 2 cuillères à café de levure; 1 1/2 cuillères à café de gluten; 1/2 litre d'eau; 1 1/2 cuillères à café de sel; Pépites de chocolat blanc de 340 grammes

C’est une recette que j’ai adaptée à partir de la version Club Med, après essais et erreurs. Ma famille et mes amis adorent ce pain! Cela fait 2 miches de pain que je mets dans un moule à pain français.

Ingrédients

Préparation

Mettez la farine, la levure et le gluten dans le bol à mélanger. Mélangez à vitesse moyenne ou lente pendant 1 minute à l'aide du crochet.
Ajouter de l'eau et mélanger pendant encore 2 minutes.
Saler et continuer à mélanger pendant 8 à 10 minutes supplémentaires à vitesse moyenne ou seconde.
Ajoutez les frites et mélangez pendant 1 à 2 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les frites soient bien réparties dans la pâte.
Sortez la pâte du bol et formez une boule légèrement à genoux.
Mettez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'une pellicule de plastique vaporisée de Pam et laissez lever pendant 45 minutes.
Couper la pâte en deux parties et les mélanger à la forme désirée, et les placer dans vos casseroles (tapissées de parchemin ou de silpat).
Laissez les pains lever pendant environ une heure.
Cuire au four préchauffé à 400 ° C pendant environ 20 minutes.