Cocktail bellini classique

Le Bellini a été créé à la fin des années 1930 et au début des années 1940 par Guiseppe Cipriani au légendaire Harry's Bar à Venise, lieu de prédilection des expatriés comme Ernest Hemingway, Sinclair Lewis et Orson Welles.Le cocktail fruité doit son nom et sa couleur à la fascination de Cipriani Giovanni Bellini, artiste vénitien du XVe siècle.Produit à l'origine avec du Prosecco et de la purée de pêche blanche, il est parfaitement acceptable d'utiliser de la purée de pêche jaune ou du nectar de pêche préparé et / ou du schnaps à la pêche.