Cocotte d'aubergine (aubergine) 2

Name: cocotte d'aubergine (aubergine) 2
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des aubergines, coupées en cubes; 1 onion, sliced; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, au goût; Poivre à goûter; 227 grammes de fromage cheddar, râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; 1 cuillère à soupe de sauce au piment chipotle de marque TABASCO®; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des protéines végétales texturées sèches (protéines végétales texturées, disponibles dans les magasins de santé de New York); 2 oeufs battus

Ceci est basé sur la recette soumise par KJ (16246). Je l'ai modifiée pour la réduire en calories / en gras / en glucides.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire.
Faire sauter les aubergines et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant la cuisson de l’aubergine, râpez du fromage et assemblez les autres ingrédients.
Une fois cuit, mélanger avec le reste des ingrédients (bien mélanger) et transférer dans un plat à gratin.
Cuire au four jusqu'à ce que doré et bouillonnant (environ 45 minutes).