Cocotte de brocoli et de quinoa

Name: cocotte de brocoli et de quinoa
Cook time: 58 min
Total time: 68 min
Yield: 8
Ingredients: 3/8 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du quinoa; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bouquets de brocoli; aérosol de cuisson; Poulet rôti râpé de 400 grammes; 1 soupe (305 grammes) de crème de brocoli; 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, ou au goût; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise allégée; 2 cuillères à soupe de lait; 1/2 cuillère à café de poudre de stevia; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 trait de noix de muscade fraîchement râpée; 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, ou au goût

Ingrédients

Préparation

Rincez le quinoa dans un tamis fin jusqu'à ce que l'eau soit claire.Combinez 3/8 litre d'eau, le quinoa et le sel dans une petite casserole.Portez à ébullition.Réduisez le feu à minimum et couvrez.Cuire jusqu'à tendreté, 18 à 20 minutes. Fluff avec une fourchette.
Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Couvrir d'un plat peu profond allant au four d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du cuiseur. Amenez l'eau à ébullition.Ajouter le brocoli, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Égoutter.
Dans un grand bol, mélanger le poulet, la soupe de brocolis, le cheddar, la mayonnaise, le lait, le stevia en poudre, le poivre et la noix de muscade. Incorporer le quinoa et le brocoli.Ajouter le mélange dans le plat allant au four préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus bouillonne et que les bords soient dorés, de 35 à 40 minutes.