Pain d'agneau

Name: pain d'agneau
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cuillère à café d'huile végétale, ou au besoin; 2 tranches de pain sec coupé en dés; 1/2 cuillère à café d'huile végétale, ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 400 grammes d'agneau haché; 1 oeuf; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de thym frais haché; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de romarin séché, broyé; 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce tomate; 5 feuilles de menthe fraîche, hachées finement; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Pain de viande d'agneau à la méditerranéenne.Servez avec une salade de concombre tomate et une vinaigrette à la menthe.Les levains constituent un excellent sandwich.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Graisser légèrement un moule à pain d'un centimètre avec de l'huile.
Placez le pain et le lait dans un petit bol. Appuyez sur le pain avec une fourchette pour absorber le lait.
Dans un bol moyen, mélanger l'agneau, l'œuf, l'ail, le thym, la sauce Worcestershire, le zeste de citron, la coriandre, le basilic, le romarin, le sel et le poivre.Ajouter le pain trempé; jeter le reste de lait.Mélanger à la main jusqu'à consistance homogène. Transférer le pain de viande dans le plat préparé.
Mélanger la sauce tomate et la menthe; étendre uniformément sur le pain de viande. Arroser de vinaigre balsamique.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 35 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (70 ° C). Retirer et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.