Cocotte de fenouil et céleri

Name: cocotte de fenouil et céleri
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2.5 gros bulbe de fenouil, paré et coupé en tranches de 2/3 de centimètre d'épaisseur; 2,5 grandes racines de céleri, parées et tranchées, épaisses de 2/3 de centimètre; 2.5 small sweet onion, such as Vidalia or Walla Walla, sliced 2/3 centimetre thick; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2,5 grosses pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en tranches d'environ un centimètre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; fromage colby ou cheddar vieilli

Une merveilleuse casserole de légumes-racines, de pommes et de fromage que ma mère m'a servie lors de ma dernière visite. J'ai pris la recette de base et ajouté quelques touches personnelles. Essayez différents types de fromage pour la garniture.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 190 degrés (190 C).
Faites bouillir une grande casserole d'eau pour cuisson à la vapeur. Placez les tranches de fenouil, de céleri-rave et d'oignon dans le récipient à vapeur. Laissez cuire jusqu'à tendreté, environ 7 à 10 minutes.
Étendre uniformément les légumes cuits à la vapeur et les tranches de pomme au fond d'un plat allant au four de 20 x centimètre.Saupoudrer de sel et de poivre.Verser la crème sur les côtés du plat jusqu'à mi-hauteur. étroitement avec du papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud et que le fromage ait fondu, environ 40 minutes.