Cocotte de haricots noirs, oeuf et maïs

Name: cocotte de haricots noirs, oeuf et maïs
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 casserole, 6
Ingredients: 1 yellow onion, chopped; 2 cuillères à café d'huile de carthame; 1 cuillère à soupe de cumin; 1 (425 grammes) peut haricots noirs (égoutter et rincer); 5 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs à la crème; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du fromage monterey jack râpé; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; poivre de Cayenne (au goût); 2 tomates moyennes, tranchées; 1 cuillère à soupe de persil haché ou 1 cuillère à soupe de coriandre

C'est un excellent plat de petit-déjeuner qui se marie rapidement.Parfait pour un matin de vacances! Vous pouvez le préparer à l'avance, le mettre au réfrigérateur, puis le mettre dans le four et cuire.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer à 325 degrés; graisser un plat allant au four 9x11.
Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes; ajouter le cumin et cuire pendant 2 minutes.Mélanger les haricots et l'oignon, puis verser dans un plat allant au four.
Combinez les œufs, le maïs, le lait, le fromage, la moutarde et le poivre de Cayenne dans un grand arc; verser sur les haricots. Garnir de tomates.
Cuire au four environ 45 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées.