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Oeufs au xandeacute; randegrave; s et andagrave; l 'orange - oeufs avec s
 
 
4 PortionsPTM10 min

Oeufs au xandeacute; randegrave; s et andagrave; l 'orange - oeufs avec s


Parfaite pour un brunch du dimanche élégant servi avec une baguette bien chaude, cette recette provient du chapitre créole du livre de recettes régional des États-Unis, du Culinary Arts Institute de Chicago, 1947.

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Préparation

  1. Battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  2. Incorporer le sherry et la sauce tomate; ajouter des assaisonnements.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle et verser le mélange.
  4. Cuire lentement en remuant jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
  5. Saupoudrer de zeste d'orange râpé et servir immédiatement.



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