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Gammaray (=
Oeufs au xandeacute; randegrave; s et andagrave; l 'orange - oeufs avec s
Parfaite pour un brunch du dimanche élégant servi avec une baguette bien chaude, cette recette provient du chapitre créole du livre de recettes régional des États-Unis, du Culinary Arts Institute de Chicago, 1947.
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Ingrédients
Préparation
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Battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
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Incorporer le sherry et la sauce tomate; ajouter des assaisonnements.
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Faire fondre le beurre dans une poêle et verser le mélange.
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Cuire lentement en remuant jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
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Saupoudrer de zeste d'orange râpé et servir immédiatement.
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