Cocotte de pain perdu au bacon

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Répartissez environ 0,75 tasse de beurre sur le fond d'un plat allant au four d'un centimètre et disposez 6 tranches de pain en une seule couche, superposées si nécessaire, sur le beurre. Ajouter les tranches de pain avec des tranches de bacon.

Saupoudrez 1,5 cuillerée à thé de cannelle, 1,5 cuillère à café de sucre blanc et 1,5 cuillère à café de cassonade et la noix de muscade sur des tranches de bacon.

Dans un bol, fouetter le lait, les œufs, le reste de la cannelle, le reste du sucre blanc, le reste du sucre brun et l'extrait de vanille. Verser sur le mélange de pain dans un plat allant au four. Dispersez le beurre qui reste sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée et laisser reposer 35 à 45 minutes. Refroidir pendant 10 minutes avant de servir.