Cocotte de riz brun et haricots noirs

Name: cocotte de riz brun et haricots noirs
Cook time: 95 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du riz brun; 1/4 litre de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 80 ml containing diced onion; 1 courgette moyenne, émincée; 2 demi-poitrines de poulet sans os cuites, hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons tranchés; 1/2 cuillère à café de cumin; sel au goût; poivre de Cayenne moulu au goût; 1 (425 grammes) peut haricots noirs, égouttés; 1 boîte (113 grammes) de poivrons verts en dés, égouttés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des carottes râpées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage suisse râpé

Ingrédients

Préparation

Mélanger le bouillon de riz et de légumes dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement une grande casserole.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire l'oignon jusqu'à tendreté. Incorporer les courgettes, le poulet et les champignons. Assaisonner avec du cumin, du sel et du poivre de Cayenne moulu. Cuire et remuer jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement dorées et que le poulet soit bien chaud.
Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, les oignons, les courgettes, le poulet, les champignons, les haricots, les piments forts, les carottes et 0,5 le fromage suisse.
Couvrir la casserole de papier d'aluminium et faire cuire 30 minutes au four préchauffé. Dévoiler et poursuivre la cuisson 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes bouillonnent et soient légèrement dorées.